Shop

آچار سیستانی
آچار سیستانی
اکتبر 4, 2019
ادویه سبز
ادویه سبز
اکتبر 4, 2019
Show all

کشک زرد سیستانی

کشک زرد سیستانی که مخلوطی تخمیر و خشک شده از بلغور گندم، سیر، دانه‌ شوید، دانه‌ زیره‌ سبز یا سیاه، دانه‌ گشنیز، بادیان، رازیانه، پودر زردچوبه، مقداری نمک ، فلفل و دوغ است، یکی از خوراکی های محبوب و معروف میان مردم سیستان است. این ماده غذایی به خاطر داشتن ترکیباتش، از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. برای تهیه این ادویه خوش طعم، مواد ذکر شده را به مدت 14 الی 21 روز در داخل کیسه ی نخی قرار می دهند. بعد که مواد تخمیر شدند، آن را ورز می دهند، و به شکل گرانوله در می آورند. بعد از گذشت مدت زمانی که این مواد خشک شد، آن را پودر می کنند و برای خوشمزه کردن غذا از آن استفاده می کنند.

مزایای ادویه کشک زرد سیستانی

یکی از مزیت هایی کشک زرد سیستانی دارد این است که در تولید آن از حرارت اصلا استفاده نمی شود. همین قضیه باعث می شود که ارزش غذایی مواد تشکیل این ادویه از بین نرود.

مزیت بعدی این ادویه ترکیبی این است که برای نگهداری از مواد غذایی نیازی به استفاده از مواد نگهدارنده و تثبیت کننده نیست. زیرا که در ترکیب کشک زرد سیستانی از سیر و زردچوبه استفاده می شود و این مواد نقش نگهدارنده را ایفا می کنند. همچنین وجود این دو ادویه در ترکیب، فایده ی دیگری هم دارد، آن هم این است که اجازه رشد باکتری ها در ماده غذایی داده نمی شود.

به عنوان آخرین مزیتی که در این بخش از کشک زرد سیستانی ذکر می کنیم، این است که در تهیه آن از کاتالیزورها استفاده نمی شود و رسیدن به حالت خمیری در این ادویه، طبیعی انجام می شود و نیاز به افزودن کاتالیزورهای ناسالم نیست.

با توجه به مزیت های ذکر شده، کشک زرد سیستانی یک ادویه کاملا سالم و ارگانیک و طبیعی است. همان طور که از ترکیبات این ادویه انتظار می رود، طعمی ترش باید داشته باشد ضمن این که بوی مطبوعی دارد و از بوی آن اغلب افراد دهانشان آب می افتد و هوس غذا می کنند.

خواص کشک زرد سیستانی

1- رفع سرما خوردگی

2- بهبود حافظه

3- بهبود فشار خون

4- درمان پوکی استخوان

5- کلاژن سازی و سفت کردن پوست

6- بهترین غذای کمکی کودک

7- درمان اسهال و یبوست و بیماری های مربوط به معده

نظرات (0)

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کشک زرد سیستانی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پنج × یک =